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le 9 décembre 2025
Publié le 9 juin 2026– Mis à jour le 9 juin 2026

Enseignement du métier d'employé de restaurant au lycée professionnel depuis le début des années 1970

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Soutenance de la thèse Philippe BUTHIAUX

Sous la direction de M.-F. Bishop, co-encadrement M. Lopez

Pour plus d'information : https://theses.fr/2025CYUN1415